La magia di un innesto

Ho sempre pensato che ci sia un grande fascino in un innesto. Poter prelevare un minuscolo rametto con poche gemme, magari in un luogo lontanissimo dove stiamo trascorrendo le vacanze - a me è successo recentemente in Finlandia e in Siberia - conservarlo per parecchi giorni, e ritornati a casa innestarlo, ottenendo così una pianta con le stesse caratteristiche della pianta madre trovo che ha del magico. Oppure acquistare qualche frutto di qualità particolare, sia un agrume oppure una drupacea, badando che abbia attaccato al picciolo qualche fogliolina e da questa piccola porzione, con la medesima tecnica ottenere una piantina che ci darà, di solito già nel secondo anno, frutta identica. Tutto questo continua a sembrarmi straordinario.
La storia dell’innesto si perde nel tempo, molto lontano.
Pare che i soliti cinesi, già 7/8000 anni or sono conoscessero questa tecnica.
Come potevano non nascere leggende sull’origine degli innesti? Una di queste leggende attribuirebbe addirittura a Saturno il merito di aver insegnato agli uomini questa operazione.
Ma, senza voler disturbare gli dei, senz'altro l’innesto nasce dalla curiosità e dall’attenzione degli uomini: in tempi remoti avranno visto due rami che per il prolungato contatto si erano saldati e probabilmente da quell’osservazione, lentamente è partito tutto.




Innesto di Cornus florida.
Dopo 25 giorni si nota la
crescita di callo cicatriziale
che ha saldato i tessuti
della marza con il portainnesto





Questa tecnica ha contribuito, da circa un millennio, a riprodurre molti degli OGM che noi osserviamo nei giardini o gustiamo a tavola: ogm vuole dire organismo geneticamente modificato, e tutte le piante che si coltivano sono ormai state modificate dall’uomo, con la selezione e con l’ibridazione - naturale o “assistita”- oppure isolando mutazioni spontanee di parti di una pianta. Gli ogm che oggi spaventano molti, benché finora nessuno abbia potuto provare quali danni possano causare, sono gli organismi geneticamente “manipolati”, dove l’uomo interviene direttamente sui cromosomi.
Il vero boom degli innesti risale all’avvento della fillossera. Per poter superare questa avversità, che uccideva tutte le viti, si è ricorso all’innesto su una specie di uva resistente a questa malattia.
Ma non è della storia degli innesti che volevo parlare, bensì di un tipo di innesto molto facile, alla portata di tutti e che offre la possibilità di ottenere i risultati suddetti anche in stagioni e situazioni non propizie all’esecuzione di questo intervento.
Sui testi che trattano di innesti ancora oggi si insegnano le stesse varie tecniche descritte da oltre 50 anni. La storia dell’innesto di cui vado a parlare è molto più recente e non l’ho mai trovata sui testi. Non sarà, come io sostengo, (facendomi dei nemici sia tra gli autori che tra i professionisti del settore che non vogliono vengano divulgati i segreti del mestiere) che i libri vengono scritti copiando ampliamente dai precedenti, vedi le solite bibliografie?

Il problema che limita drasticamente queste possibilità, è dovuto al fatto che non basta prelevare un piccolo rametto, dove intendiamo innestare il medesimo dovremmo avere disponibile un selvatico, ossia una pianta compatibile su cui innestarlo; a proposito, per conservare il rametto, che deve essere “maturo”, è necessario, appena raccolto, privarlo delle foglie senza danneggiare le gemme, bagnarlo con acqua pulita e riporlo in un sacchetto di nylon, tenendolo nel posto più fresco possibile. In questo modo può resistere qualche giorno, con un frigo a disposizione anche qualche mese.
L’operazione dell’innesto è molto semplice da vedere, meno da descrivere, ma ci provo, semplificandola al massimo. Nella pianta ospitante, il cui tronchetto, come misura ideale, dovrebbe essere poco più grande di una matita, si deve ridurre la chioma di un terzo, quindi si pratica un’incisione - di solito poco sopra al colletto - lunga 2 cm. circa, partendo dall’alto verso il basso e andando in profondità, a questo punto si inserisce il rametto dove, con due tagli, sarà stata fatta la punta come un cuneo. E’ indispensabile che le cortecce combacino almeno da un lato.
Legate con un elastico, 3/4 giri sono sufficienti. A questo punto l’innesto è finito, ma... il segreto viene adesso!
Il tutto deve essere avvolto come una caramella con un foglio impermeabile, si può usare in pezzo di nylon bianco opaco (come quello delle borse di plastica), in questo modo si crea un microambiente ricco di umidità che stimola la generazione di abbondante callo sia nel soggetto che nella marza, quest’ultima viene anche difesa dall’eccessiva traspirazione.
Non resta che aspettare che si compia la magia.
Dopo 25-30 giorni si può togliere la protezione.
Con questa tecnica si possono riprodurre piante “difficili” come gli aceri giapponesi, che non attecchiscono con gli innesti tradizionali o altre piante come quelle da frutta anche in stagioni non giuste, praticamente il periodo inizia da fine maggio a fine settembre, ma può anche essere più lungo.